空心菜是抽筋菜吃完会抽筋?谣言 如何选到好的空心菜呢?

　　退一步来说，即便是叶类蔬菜当中含重金属，也是有安全范围的。根据国标GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》对叶类蔬菜的规定，铅<0.3mg/Kg、镉<0.2mg/Kg、总汞<0.01mg/Kg、总砷<0.5mg/Kg。

　　所以，只要空心菜当中的重金属含量不超过这些标准，就不会威胁人体健康。

　　另外，重金属含量是高是低，产地环境很关键。如果生态环境，比如土壤、水源等不存在重金属超标的问题，那种植出来的空心菜自然也是可以安心食用的。

　　至于网传的“空心菜种菜郊区污染非常严重的菜地”这一点也是无稽之谈，因为空心菜对种植条件是比较高的，目前市面上购买到的基本都是土地种植或大棚种植的。

所以，只要你从正规菜市场、超市购买的空心菜，完全可以安心食用。

　　二、空心菜是“抽筋菜”?

　　有不少人表示自己在吃完空心菜后，晚上睡觉时会出现腿抽筋的情况，所以空心菜也被称为“抽筋菜”，吃空心菜真的会引发抽筋吗?

　　对此，南方医科大学珠江医院中医科梁东辉主任医师表示，很多人之所以认为吃空心菜会抽筋，是因为它当中含草酸，这种物质可影响人体对钙的吸收，而当中血液当中的钙离子缺乏时，便很容易出现抽筋的情况。