贤合庄京沪广蓉门店全部歇业 “口碑牌”方能让餐饮长红

　　由演员陈赫等人创立的明星火锅店贤合庄，日前被传出关闭所有北京门店的消息。一炮走红的明星火锅店不少见，能保持“长红”的却不多。目前，邓伦创立的火社火锅已经关店，郑恺创立的火凤祥鲜货火锅也一直试图用超低折扣吸引客源。

低门槛的餐饮行业是明星开店的首选，受众客群广泛、标准化程度高、后厨操作简单的川渝火锅尤其成为明星跨界的大热门。尽管拥有明星光环的加持，但餐饮行业并不只做粉丝生意，实实在在的品质才能让消费者甘愿买单。

　　贤合庄火锅败走京城

　　刚刚过去的周末，“贤合庄北京门店全部关闭”词条登上微博热搜。记者走访了解到，其原位于龙湖长楹天街的北京首店目前已换成巴奴毛肚火锅，华彩商业中心店正由其它品牌接手并重新装修，三里屯店、西单店、丰科万达店等均已歇业关闭。

　　贤合庄卤味火锅品牌由演员陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜于2015年共同创办。2019年，品牌与擅长操刀明星餐饮项目的四川至膳品牌管理有限公司合作，通过加盟方式快速扩张。据媒体报道显示，鼎盛时期，贤合庄全国门店数量一度达到788家。